蝎毒是好东西，比黄金还贵，又叫软黄金！

全蝎，俗称全虫蝎子，古书上称虿。《蜀本草》记载，入药有1100 多年的历史。因主要产于沂蒙山区腹 地的

沂南县是沂蒙山区主要产蝎县之一，所产“沂蒙全蝎”不仅是名贵的餐桌野味，更是名贵的中药材。

蝎子栖息干燥地带，白昼伏在石块等物下或土穴中，夜出觅食。主食昆虫、蜘蛛和多足纲动物。卵胎生。一般在仲春至初秋捕捉。清明至谷雨前后捕捉的，称“春蝎”，此时未进食，品质较佳。夏季产量较大，称“伏蝎”，因已进食，质量较次。本地加工全蝎历史悠久。清朝时，界湖“同济堂”等药店加工的全蝎，销往全国十几个省市。建国后，全蝎主要由县药材公司收购加工，其中最多年收购加工全蝎1600公斤。1990年后，县药材公司每年收购鲜蝎100公斤，加工全蝎50公斤。商品全蝎多由个人收购加工。沂蒙全蝎已成为一种高级滋补品，在全国大部分地区均有销售

药用价值

全蝎的食用加工方法：

第一种:炸蝎法
\ 原料：蝎子，粉丝
\ 制作：将蝎子洗净，
\ 特点:香,酥, 

原料 蝎子、油（最好是香油）。 辅料 盐。 做法 1、蝎子买回来用水淘洗几遍（不要下手哈，带手套也不行，除非您有钢铁手套，用筷子搅合就行了），倒掉水份，放在通风处自然晾干。 2、锅里倒入香油（能没过蝎子就可以），小火加热至温热（三成热），将蝎子全部倒入锅中，小火慢炸。（盖上锅盖，防止爆溅） 3、炸酥炸透后，沥油出锅，倒入盘中，趁热撒上盐。 温馨小提示 1、买回的蝎子，暂时不用，可以放（深）玻璃瓶（或深盆）里养着，喂一次小虫子，可以活一个周左右，很好养活。一定要小火慢炸（或煎），炸糊了就没药效了
\    4、炸完蝎子的油不要倒掉，打两个鸡蛋搅拌均有用油拨鸡蛋饼吃！很香；其次也可用炸蝎子的香油伴凉菜吃，也很不错。
\    5、先把粉丝炸好，控油，置于盘中，上面放上炸好的蝎子，这道菜有一个很好听的名字叫做——— 雪山飞狐！

第二种:微波炉哄考法
\    1、将蝎子用盐水洗净，空水；
\    2、将蝎子置放在一个容器里，放到微波炉烤，一分钟后，将它烤死（有点残忍）；
\    3、在哄烤2分钟左右，根据自己口感控制哄烤时间，短点不是很酥，长点酥翠
\    4、优点，省事、不用清洗香油锅

第三种:生吃法
\    1、将蝎子用盐水洗净，空水；
\    2、用筷子或镊子将蝎子夹住，用剪刀把尾部的毒针剪掉
\    3、以上两种完成就可食用
\    4、优点，这种吃法毒性大，好比生吃一只活蝎子胜利过熟吃4只

第四种:蝎子泡酒

   1、将蝎子清水清洗3遍左右；
\    2、将水控干
\    3、放入沙锅哄干 （泡出的酒不腥）
\    4、民间泡制全蝎药酒,一般要根据自己的身体状况或者病情,合理的添加其他的药物,v