豆腐串干花 大串 火锅麻辣烫串 串串香 卤水关东煮豆制品干货批发_食品/保健/女装/流行女装_湖北卡耐基

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豆腐串干花 大串 火锅麻辣烫串 串串香 卤水关东煮豆制品干货批发

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商品名称:豆腐串干花 大串 火锅麻辣烫串 串串香 卤水关东煮豆制品干货批发

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店铺名称: 欣语农家铺子

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推荐做法

 首先,豆腐串的精华在于汤,汤,当然是老汤为妙,但是个人家里很少有老汤的,因此,我们选择鸡汤,用鸡骨架,去熬汤,经济,而且味道比整只鸡熬出来的要浓,其次,汤里的配料,花椒,大料,楼主可以附加一些茴香,味道更美,汤中不要放盐,切记!汤开锅后要小火慢炖,大概1小时左右,汤成了!
然后就是豆腐串,尽量选择纯度高的干豆腐,这样容易进去汤味儿,什么叫纯度高,就是干豆腐很易碎。
然后就是您说的酱料了,首先要弄些蒜末,可以用水调一下,稀释一点,另外就是酸甜料,楼主可以去超市买酸甜酱,这样味道比较正宗,咸淡的建议选用蚝油,超市也有卖的,不需要自己去调,还有辣味的,可以用朝鲜族辣酱,这个朝鲜族辣酱也要用水稀释一下才好用,最后呢,蒜末放好了,调料放好了,再撒点香菜上去,哎呀,我是受不了了!楼主,我馋了~哈
1、母鸡,开水焯,撇沫。
2、鸡块下油锅翻炒,加佐料。糖、葱姜蒜、大料、八角、桂皮。添汤炖,文火。
3、待鸡肉老熟,将串好的豆腐串放入锅内。
4、继续文火二十分钟。入味。
5、香味飘出,停火装盘。
6、吃。

 


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