【宝贝口味】：全手工现切大头菜沉香型菜丝。
【宝贝介绍】：大头菜是襄樊特产之一，又名根用芥菜。用其肉质根和茎叶进行腌制，是人人喜爱的佐餐佳菜。 腌制后的大头菜呈黄褐色，甘咸适中，香而微酸，脆嫩可口，生吃、炒吃均可，切丝与猪肉共炒，其味更美。略带微酸，故有增强唾液分泌、开胃、健脾、消食之功能，是病后增强食欲，促进康复的佳品。
【宝贝详情】：大头菜一般经选料、初晒、拌料、复晒、加料、密封和腌制等工序加工而成，加工后的大头菜只有原重量的四成左右。存放越久味越香。 我国四大名腌菜之一的襄阳大头菜，据《中国风物志》记载，为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创，民间素有诸葛菜、孔明菜之美称。
【宝贝功效】：它含有丰富的氨基酸、维生素、纤维素、铁、锌、钙、磷等多种人体所需的微量元素，入口香脆。襄樊的酒宴，餐前必定有几碟开胃的小菜，其中大头菜是必不可少的。当人们饱享丰盛的美味大菜之后，席终来盘清淡消食的青菜芥丝汤。一个可比面盆的汤盆里，飘着靛青碧绿的青菜叶，浮着赭黑酱香的芥菜丝。霎时，欢呼一片，汤勺争先。一眨眼的功夫，几已见底。动作慢的，也不顾及仪态风度，端起汤盆，一饮而尽。喝完，擦着嘴角流出的汤汁，是说不尽的满足与痛快。
营养成分（1000克）
粗纤维 1.3% 碘（I） 0.02mg
钙（Ca） 407mg 锌（Zn） 16.3mg
铁（Fe） 20.7mg 镁（Mg） 186mg
硒（Se） 0.035mg 氨基酸 2.38%
个人觉得比榨菜要好吃很多，吃法也多种多样。想吃辣的，炒的时候，可以放些辣椒，想吃麻的，就放入花椒等等。吃之前，都是需要切成丝，用清水淘洗下的。如果不喜欢吃太咸的东东，切成丝以后，用清水多淘洗一两遍就可以了。炒的时候，可不要再放盐进去了哈（因为本身就是咸滴）。
大头菜的做法有很多，具体要根据自己喜欢的口味来做。可以跟瘦肉炒，跟青椒炒，跟大葱一起炒等等，炒的时候，多放些植物油哈。做好了以后，也可以在上面淋一些芝麻油，味道就更香了。炒好的大头菜，放在常温下，只要不沾着生水，放个十天半个月都不成问题。吃起来很下饭，也可以在吃早餐的时候，夹在面包里，夹在馒头里，和在稀饭里等等，大叔最爱夹在大饼子里吃，觉得这时候就是最美味的盛餐。
【宝贝说明】：襄樊大头菜散装。襄阳的大头菜个儿大，味儿正、全国有名；京城里的大官们常常点着要吃它。说起来，这还是诸葛亮的功劳。
诸葛亮隐居隆中时，有一次到山上采药，发现了一种叶子象萝卜的东西，挖起来一看又不是萝卜，只见这东西拳头大小，上头大，下头尖，咬一口，不苦不涩，细品一下，还有点辣甜。他想，地上百草能养人，这东西若没毒，不也能当菜吃吗?于是，他就挖了几个带回家，叫妻子黄氏炒了一盘。菜一上桌，全家人一尝，都说好吃，问叫啥菜，诸葛亮想了想说，就叫“大头菜”吧。
饭后，他又挖了一些，栽在田里。从此，诸葛亮一家人常用大头菜下饭。有一年风调雨顺，诸葛亮种的大头菜喜获丰收。他把一时吃不完的大头菜洗净晾干腌起来。第二年一尝，竟比新鲜的还要好吃。一家人吃了一年多，那腌的大头菜不仅没走味，倒还越来越香了，这事使诸葛亮非常高兴，季节一到，他就种了几亩大头菜苗子，送给附近的老百姓，并教他们怎样栽，怎样腌，书童不解其意，问道：“先生，襄阳从来不缺莱，你让人们种这么多大头菜干啥7”诸葛亮若无其事地说：“自有用处”。没几年，大头菜在襄南一带就传开了。
后来，诸葛亮辅佐刘备联吴抗曹，士兵们常缺菜吃，诸葛亮就派人到襄阳买大头腌菜。腌菜带起来方便，吃着有味，又放不坏。襄阳的大头菜在人们生活中起了大作用，名气越来越大，人们自然想起诸葛亮，为了不忘他的功劳，大家就把大头菜叫做“孔明莱”。
